Es el aditivo denominado E-334, es un polvo blanco, sin sabor específico y su uso se extiende principalmente como uno de los ingredientes de la levadura química.

Grado: TÉCNICO.

USOS:

• Usada en repostería, en la industria vinícola como un corrector de la acidez del vino.
• Elaboración de bebidas carbonatadas como la gaseosa.
• EN caramelos, confites, goma de mascar, conservas vegetales, mermeladas, salmueras, salsas, sopas deshidratadas y otros productos.