Es una fibra comestible y soluble que se obtiene por prensado de las semillas de la planta leguminosa, originaria del continente asiático.

Grado: USP.

USOS:

• Agente espesante natural y un gelificante.
• Sustituye el gluten en muchos productos para celiacos (panadería y pastelería).
• Estabilizante en helados y salsas